黄丫头酸菜鱼

　　一、食材:黄丫头500g、适量盐、适量料酒、适量生姜、适量酱油、适量小葱。

　　二、步骤:

　　1、黄丫头鱼去内脏洗净；

　　2、剁成大小均匀的块块；

　　3、铁锅烧热；

　　4、热锅加油烧热；

　　5、将黄丫头倒入油锅煎至一面金黄；

　　6、再煎黄丫头的另一面至金黄；

　　7、喷适量的料酒，加适量的水、生姜、酱油和盐，大火烧开，改中小火收汁；

　　8、锅内汁水快干时，撒些小葱起锅；

　　9、装盘。

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