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章鱼足开水下锅还是冷水

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  章鱼足最好开水下锅。若章鱼足冷水下锅,则需要的煮制时间较长,章鱼足会变老变硬,口感较差。章鱼足焯水最好是开水下锅,焯至章鱼足卷曲即可将其捞出,保证其鲜嫩、有嚼劲的口感。

  章鱼是章鱼科26属252种海洋软体动物的通称,该科中最熟知的章鱼是普通章鱼。

  普通章鱼体长(包括触手)约60厘米,触手的长度约是躯体的3倍,躯体可自由伸缩。

  章鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分,适量食用对身体有益。


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