为什么羊肉焯水要用冷水下锅
更新时间：
冷水下锅后煮开才能把血沫逼出，去除腥味。
在肉类中，腥味大且有血污的羊肉，以及猪大肠、内脏等适合冷水焯水。这些原料如果放在沸水中加热，则外面会立即收缩，内部的血和腥味会很难排除，所以必须与冷水一起加热。中途须将原料翻动数次，使其均匀受热，当水沸腾时应及早取出，不可加热过久。
为什么羊肉焯水要用冷水下锅相关文章：
为什么羊肉焯水要用冷水下锅
冷水下锅后煮开才能把血沫逼出，去除腥味。在肉类中，腥味大且有血污的羊肉，以及猪大肠、内脏等适合冷水焯水。这些原料如果放在沸水中加热，则外面会立即收缩，内部的血和...
推荐度： 
点击下载文档文档为doc格式
上一篇：鲁山县最出名的旅游景点是什么
下一篇：专注力十足的好处
