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草菇鲫鱼汤

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  1、材料:苦瓜1条、鲫鱼1条、草菇100克、水6碗、姜3片。调料:生姜、葱段、盐、味精各适量。

  2、洗净宰好的鲫鱼,刮净腹内黑膜,沥干水;

  3、苦瓜洗净,打竖剖开,除去籽,切块;

  4、草菇洗净,切厚片;

  5、拍裂一小块姜,热锅后用姜块擦一遍锅,接着放两汤匙油,待油六成热下鲫鱼,两面煎至微黄;

  6、倒入6碗水,下姜片煮沸,滚10分钟,放苦瓜和草菇,继续煮30分钟,下盐调味即可饮用。


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