豆子煮不烂怎么办

　　如何使豆子煮烂。

　　1、豆子先泡水一晚。

　　2、煮1到2小时，用文火慢煮，煮到软为止。

　　3、重点是煮的过程中要不断加水，让水能盖过豆子1厘米。

　　4、等豆子充分变软之后分2到3次加入砂糖。不可一次加入多量的砂糖，这样会使浸透压升高让豆子脱水变硬。

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