哪里的皮蛋最有名
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微山湖的皮蛋比较有名,微山湖松花蛋是山东省微山湖地区的特色传统名菜,用微山湖麻鸭蛋加工而成的。微山湖松花蛋特点是个大质优,晶莹透亮,五彩清晰、馥郁芳香、回味悠长。因蛋黄油脂充盈,营养丰富,具有助消化、增食欲、利肺腑之功能,是待客和筵席助酒之佳肴。微山湖松花蛋是用微山湖麻鸭蛋加工而成,该蛋营养丰富,味道鲜美,有增食欲、助消化、利肺腑的功效。去掉皮壳后蛋体完好无损,蛋体变成赤褐色或绿褐色并呈透明状,表面留有完整的松枝叶的影像,十分美丽,这也是松花蛋得名的由来。蛋黄呈五彩糖心,糖心体占整个蛋黄的三分之一。
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