罗山最出名好吃的小吃是什么

　　罗山大肠汤。

　　简介：罗山大肠汤多用药方配制而成，精选上好猪大肠，经过几道漂洗去除腥臊，添加食材熬制，熬到八分熟后起锅，根据需要切成条状或块状，入锅并铺之以豆腐、猪血以秘制配方一起炖。

　　具体操作步骤：

　　1、把生肠洗净，焯水，把血沫洗掉；

　　2、用高压锅把猪肠压至八成熟，待凉以后切丝，备用，压猪肠时放姜八角辣椒料酒；

　　3、锅中放油，放入葱段，姜丝，八角，辣椒，花椒，煸香，放入豆瓣酱，直至把油炒至红油色放入清水；

　　4、放入提前准备好的豆

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