煎包怎么做

　　煎包做法：

　　食材用料：中筋面粉200克，水100克，酵母2克，糖10克相克食物，猪肉200克，圆白菜200克，葱1颗，姜1块，盐适量，生抽适量，老抽适量，耗油适量，花椒粉适量，植物油适量，熟黑芝麻适量；

　　步骤：

　　1、面粉加入酵母，糖，慢慢加入水搅拌成面絮，揉成柔软光滑的面团盖盖发酵；

　　2、猪肉炖成泥；

　　3、加入盐，生抽，老抽，耗油，花椒粉，顺同一方向搅拌均匀；

　　4、加入葱姜沫顺同一方向搅拌均匀；

　　5、圆白菜切条洒些盐剁碎；

　　6、控去水分加入一勺植物油，和肉馅顺同一方向搅拌，搅拌均匀；

　　7、面团发酵至两倍半大小，手指戳不回缩不塌陷发酵完成；

　　8、分成八个面剂，盖盖饧十分钟，取一面剂揉圆按扁，擀成中间厚周围薄的圆皮；

　　9、包好肉馅，平底锅刷油，放入包子，盖盖饧五分钟；

　　10、开小火盖盖煎两分钟，从锅边放入小半碗热水，盖盖再加热八分钟；

　　11、洒入葱花和熟黑芝麻，盖盖二分钟关火，焖两分钟即可。

煎包怎么做相关文章：