祁门红香螺和祁门红茶有什么不同
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1、祁红香螺,祁门红茶中的新名茶,产地茗洲,与黄山金毫、祁红毛峰并称“祁红三剑客”,是葆和堂红茶中最具创新的产品。其工艺采用葆和堂红茶特殊发酵工艺和木质揉捻,结合黄山松萝的制作工艺,制作形成了一种外形酷似松萝茶的红茶品类。经过改良的“祁红香螺”,极大提升了原有的品质。
2、祁红采制工艺精细,采摘一芽二、三叶的芽叶作原料,经过萎凋、揉捻、发酵,使芽叶由绿色变成紫铜红色,香气透发,然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后,还须进行精制,精制工序复杂花工夫,经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
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