江西米粉怎么做最好吃

　　1、用一盆清水浸泡江西米粉至松软；

　　2、加热一锅清水，煮沸时放入米粉，略煮三分钟左右，捞出，立刻放入冷水中，再冲洗一片，沥干水分待用；

　　3、米粉沥干水分待用，切黄瓜和胡萝卜切丝，大葱、生姜和大蒜等切成碎末；

　　4、热锅下油爆炒配料，火候到了后，将冷却滑嫩的米粉倒入锅内，关火；

　　5、加入生抽、自制或购买的辣椒酱，充分搅拌；

　　5、出锅入盘，即可。

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