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山鸡蛋和普通鸡蛋差别有多大啊

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  口感:鸡场所养蛋鸡吃的都是科学配方的饲料,其中营养十分全面,但是却不可能像自然中的饲料那样“口味”丰富;

  蛋黄颜色:散养鸡经常吃青草和菜叶,而绿叶中富含类胡萝卜素,它们积累在蛋黄中,把蛋黄的颜色染成漂亮的橙红色,吃饲料的鸡没有吃青草的机会,所以蛋黄只有核黄素发出的浅黄色;

  营养:由于鸡饲料中添加了充足的维生素,饲料蛋中B族维生素和维生素A的含量往往高于散养鸡所产蛋,但是,其脂肪含量、维生素E含量、长链多不饱和脂肪酸含量方面,散养鸡产的蛋高于饲料鸡产的蛋,因此,它们的营养价值各有千秋,很难说孰优孰劣。


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