薯条煮熟后不冷冻能直接炸吗
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薯条煮熟后不冷冻能直接炸,有一种做法是可以不用放冰箱的:
1、用大个的土豆。去皮,切成薯条的直条形状,宽细随意;
2、把土豆条放入锅里,加水盖没,用中火煮开,然后换小火慢煮5分钟,或者直到煮成半熟,如果完全煮熟了,土豆条就烂了,就没法炸了;
3、将土豆条沥干水分,冷却;
4、在煎锅里加油,用中火加热,油温达到130度左右,可以放入土豆条,要小心的一根一根放入,不要一起放入;
5、将火稍微调小,尽量把油温控制在130度左右,轻轻将土豆条翻过来
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