牛肉汤的做法和配料

　　原料：牛肉若干；配料：牛大骨1块，白萝卜适量；调料：葱花、小葱、姜片、大料、料酒、盐、胡椒粉及香油各适量；

　　做法：

　　1、牛肉、牛大骨洗净，用开水焯一会，捞出洗净沥干；

　　2、锅中倒足够的水烧开，放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时；

　　3、取出牛肉，切块，放回锅中，再继续炖1小时；

　　4、白萝卜去皮洗净，切块，放入牛肉汤中，文火再炖煮至软烂，捞除牛大骨，加盐调味；

　　5、汤碗中放胡椒粉、香油和葱花，将牛肉汤盛装至碗中即可食用

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