锅巴知怎么做的是油炸的吗

　　油炸锅巴

　　食材：

　　锅巴200g，油。

　　步骤：

　　1、大米清洗干净；

　　2、将煮饭锅底抹点油，不抹也可；将清洗干净大米倒入；

　　3、中大火煮开后，再煮两分钟，转小火焖三十分钟，至米饭煮熟；

　　4、将米饭刮出，留锅底；

　　5、中火一分钟，转小火至锅巴翘起，脱离锅底；

　　6、翻面，关火，用余热再炕一下背面；

　　7、将每次煮饭的锅巴聚在一起，放到铁盒子里；

　　8、锅里倒入足够多的菜籽油，油温要达到丢下一小块锅巴，立即泛起；

　　9、将锅巴一块块的炸好，捞出的锅巴放到厨房纸上吸去多余的油脂。

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