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如何把鸡汤炖成奶白色

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1、鸡汤想要熬成奶白色对食材也是有要求的,竹笋鸡汤炖出来就是奶白色的。

2、先将土鸡和竹笋洗净。

3、备好黄酒,生姜片,小葱。

4、把土鸡斩成大块,竹笋去壳,去老根后切成滚刀块。

5、先把鸡块和笋块冷水下锅焯水后捞起洗净。

6、熬煮大概半小时,等时间到能开盖时候,打开加入竹笋。

7、加盐再盖上压5分钟即可,吃之前把表面的油撇一下,盛出后撒上葱花即可。


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