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香煎披萨制作方法

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  1、主料:高筋面粉300克。

  2、辅料:酵母(干)1勺、奶粉12g、奶酪、香蕉。

  3、调料:食用盐1小勺、番茄酱适量、水190克、橄榄油20克、白砂糖15克

  4、做法:将面粉、酵母、糖、盐充分混合,加入水揉成光滑面团,再继续加入软化的黄油继续揉。

  5、发酵到变成2倍大,把发酵后的面团挤出空气,分成需要的份数,放在室温下醒发15分钟,以制作8寸pizza为例,用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼,烤盘涂油,把面饼铺在烤盘上,在面饼中间用叉子叉一些小孔,防止烤焙的时候饼底鼓起来。

  6、放入预热好200度的烤箱,将面饼烤微黄取出;(这点跟以往的不同,先烤了面饼)

  7、番茄酱-芝士-香蕉片-芝士-披萨草,依次铺好。最后再放入烤箱,芝士表面微焦就可以。


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