贵州米糕的做法
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制作方法:
1、准备食材:米、发酵粉、红枣、枸杞、菜汁;
2、将大米150克用菜汁浸泡一夜,将旱菜洗干净煮熟取汁,放凉后浸泡;
3、浸泡一夜后用搅拌机打成米浆,打米浆时放放60克。在米浆里放入2克泡打粉;
4、放20分钟发酵,将发酵的米浆倒入蒸碗,上面放洗好的红枣和枸杞;
5、放入蒸锅里,水开后蒸15分钟;
6、时间到后米糕出锅,待凉后切块即可入食。
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