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蘑菇牛肉做法步骤

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  1、食材:蘑菇500g,油15g,牛肉300g,葱8g,蒜5g,盐3g,酱油12g,淀粉6g,蚝油6g。

  2、牛肉冷水浸泡半小时,泡出血水,洗净后切片。把切好的牛肉片放入大碗内,加入蚝油1勺、酱油2勺、淀粉1勺。

  3、抓拌揉压均匀。保鲜膜密封,冷藏腌渍入味,至少半小时。

  4、鲜蘑撕成小朵,烫洗过凉,捏干水分。

  5、起锅,倒入一勺植物油,加入蒜末爆香。把腌渍好的牛肉倒入锅内,大火翻炒均匀。

  6、加入鲜蘑,翻炒均匀。再加入一勺味达美臻品蚝油,仍旧大火翻炒均匀,炒出汤汁。

  7、转中火轻轻炖煮几分钟,最后加入少许盐,炒匀,关火。最后撒上葱花,装盘,一道非常简单的快手小炒就完成了。


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