巴盟炖羊肉做法

　　主料：羊肉、萝卜。

　　辅料：葱、姜、辣椒、香叶、桂皮、八角 、冰糖、料酒、豆瓣酱、盐 、鸡粉 、老抽、植物油。

　　步骤：

　　1、羊肉汆水后捞出切块，胡萝卜去皮洗净滚刀切块，葱斜切段，姜切片；

　　2、沙锅里放植物油、冰糖，小火将冰糖炒出糖色。放入羊肉、料酒、老抽、姜、辣椒、豆瓣酱及香料翻炒均匀；

　　3、加入水烧开后放入胡萝卜，小火炖一小时至羊肉熟烂；

　　4、调入盐、鸡粉、葱翻炒均匀后即可。

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