把鸡蛋放水里煮要煮多久可以熟
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水开后,3到5分钟即可。
鸡蛋煮5分钟,蛋黄半生不熟;煮8分钟,最有营养;煮15分钟,蛋黄外层出现黑绿色物质,难以消化。
用冷水开中火煮鸡蛋,可防止蛋壳破裂,避免营养素流失。鸡蛋煮沸后,再煮5分钟,停火再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋,蛋清刚好变性凝固,消化率最高,各种营养素基本没有受到破坏,营养价值较高。
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