干杂面和燃面的做法

　　1、将油炸花生仁放入保鲜袋中，用擀面杖将其碾碎，也可用石臼将其捣碎。葱切葱末，蒜切蒜末；

　　2、锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生；

　　3、用漏勺将面条捞起，用筷子压在上面固定住面条，另一只手握牢勺柄，用力甩干面条的水分；

　　4、将面条盛入盘中，倒入香油拌匀，使面条互相不粘连；

　　5、加入所有调料，拌匀即可。

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