蚫鱼的做法
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1、将买回来的鲍鱼,用清水泡一下;
2、用软毛牙刷刷洗鲍鱼表面,将其洗净。同时将鲍鱼壳也洗净;
3、将洗好的鲍鱼反过来,交叉切开表面;
4、改好刀的鲍鱼,放回鲍鱼壳;
5、将葱和姜,切成细沫洒在鲍鱼上。同时将生抽淋在鲍鱼表面;
6、蒸锅烧开,将整理好的鲍鱼放进蒸锅,蒸5分钟即可;
7、取出蒸好的鲍鱼,热锅凉油,加一点点糖熬一下,然后撒入适量葱花爆香。
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