怎么做豆腐利润高

1、首先洗豆腐包。把豆腐包洗净后，晾干，备用。

2、将黄豆泡开，大约泡一个晚上。

3、上磨拉成豆浆，放在锅里熬，直到熬开停火。

4、过包。使豆腐渣和豆浆分离。

5、将豆浆放在大缸里稍微凉一下，开始点卤水。将卤水盛在一个小碗里，边倒边搅拌。眼睛注意豆浆的变化。

6、盖上缸盖，直到豆浆成脑，即缸里有一朵一朵的豆腐花，豆浆分离为豆腐花和清水。

7、压豆腐。先将压豆腐的木框摆好，开始将豆腐花一瓢一瓢地舀到木框里，水从下边流出来，豆腐花沉积在木框里。等到木框里积满豆腐花，将豆腐包的四角翻过来，将豆腐花包住，上面用木板压好。

8、等到豆腐不老不嫩的时候，揭开木板和豆腐包，即完成。

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