牛排不解冻能直接煎吗
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牛排需要完全解冻之后放入锅中煎,这时候牛排内、外的温度基本一致,煎出来的牛排的熟度更均匀,口感、味道更好。而且未解冻的牛排表面有一层冰渣,直接煎它会导致锅内的油激烈的溅出来,很容易对我们的皮肤造成伤害。
没有解冻的牛排可以直接煎吗?
牛排是西餐中非常常见的一种食物,它口感鲜嫩、多汁,俘获了许多人的味蕾,因此现在自己购买冷冻牛排烹饪的人也越来越多,那么我们在煎牛排的时候可以不将牛排解冻,直接把它放入锅中开始烹饪呢?
煎牛排最好是提前将冷冻牛排取出来放入冷藏室完全解冻,因为煎牛排最重要的就是让牛排内部的生熟度保持均匀,将牛排完全解冻的话可以更好的达到这个效果,从而使最后烹饪出来的牛奶口感、味道都更上一层楼。
而且冷冻的牛排表面往往都会残留许多冰渣,有过做饭经验的人应该都知道水和热油接触会导致热油飞溅,将这样的沾满冰渣的牛排直接放入油锅中也有同样的效果,稍有不慎就会导致皮肤烫伤,并不建议在家进行这样的操作。
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