茄子烧干鳗鱼怎么烧

　　茄子烧干鳗鱼做法：

　　用料：茄子，鳗鱼干，蒜蓉 ，色拉油，蒸鱼豉油。

　　步骤：

　　1、将茄子切成长条，放油锅内炸熟捞入盘中；

　　2、蒜蓉和蒸鱼豉油浇在茄子上面；

　　3、蒸鱼豉油不宜过多，否则易咸；

　　4、鳗鱼干用温水泡软洗净，否则易咸；

　　3、鳗鱼干切块，放在茄子上面，一同上笼蒸熟即可食用。

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