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卤鸡蛋能冷冻吗

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  卤鸡蛋可以冷冻保存,不过尽早吃掉最好。因为不管是卤鸡蛋还是别的菜肴,最好吃新鲜的,时间久了容易产生亚硝酸盐一类的有毒物质,长期积累下来对身体不好。如果卤蛋想延长保存时间的话,建议密封,一般街上卖卤菜凉菜的地方会写有“对外真空”的,去那里花几块钱真空起来就能放一星期左右,要放在阴凉干燥的地方还有真空袋子千万不要弄破。有冰箱的话,热过了冷却以后,用有密封盖子的食盒装起来放冰箱也行,每次吃一定要加热消毒就好啦。


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