怎么卤牛肉吃着肉不老
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要想卤牛肉吃着肉不老要先用大火烧开转小火,加锅盖焖煮半小时,关火自然放凉,让肉块一直泡在汤中。数小时后再次将汤烧开一会儿,关火自然放凉。数小时后再次将汤烧开一会,捞出肉块。如果牛肉切的很大,中途可以用筷子插入,查看是否成熟,如果有血水冒出,就说明没有成熟,也不要卤的过头,否则吃起来非常的硬。
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