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黄瓜为啥是苦的

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1、温度过低或过高:如果黄瓜生长的温度低于13摄氏度或者高于30摄氏度的时候,那么黄瓜中的养分和水分就会受到抑制,这样就容易导致黄瓜发苦。

2、品种问题:黄瓜类植物在生长过程中容易产生变异株,变异株结出的黄瓜大都是苦的。食用带有苦黄瓜对人体没有太大影响,只是口感不太好。

3、施肥过多:如果给黄瓜过多施肥的话,那么就会使黄瓜苦味素浓度增加;而且肥料过多还会造成植株长,这样就会结出苦味的黄瓜。

4、中耕伤根:一般来说,种地的时候为了提高低温就会进行中耕。有时候忽略了黄瓜根系的长短,就易伤到根系。那么,这样就会使得根系吸收营养的能力减退,植株营养状况不良,也就容易出现苦味黄瓜。

黄瓜,属葫芦科甜瓜属植物。广泛种植于温带和热带地区,分布于中国各地。花果期为夏季,是中国夏季主要蔬菜。茎、枝伸长,有棱沟。卷须细,不分歧,具白色柔毛。果实长圆形或圆柱形,熟时黄绿色,表面粗糙,有具刺尖的瘤状突起,极稀近于平滑。


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