粤菜腐竹烧牛肉的做法

　　材料：牛里脊300克，大蒜3到4瓣，腐竹1把，葱段，料酒1勺，老抽半勺，白胡椒粉1勺，干淀粉1勺，盐，香油，白芝，蚝油2勺；

　　做法：

　　1、牛里脊切薄片，在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可；

　　2、牛里脊切薄片后放在容器内，调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟；

　　3、腐竹用水泡开，泡到没有深色的硬块即可，泡好的腐竹斜刀切段；

　　4、大蒜切片，葱切段，大火将油稍至七成热后，把蒜片和葱段放入；

　　5、出香味后，

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