木耳菜做汤要不要焯水
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木耳菜做汤是需要焯水的,新鲜木耳菜会有一股青味,味道比较重,焯水之后木耳菜的味道就不会那么重了,还能缩短烹饪时间。用木耳做汤也比较简单,将木耳菜和瘦肉处理好,一起放到热水中煮制,加上调料煮好就可以出锅食用了。
木耳菜烹饪前需要焯水吗?
木耳菜是我们生活中比较常见的一种蔬菜,口感嫩滑,营养丰富,很多人都会将它买回家烹饪食用,非常下饭,不过对于一些刚接触的人来说,不知道怎么烹饪它才会更好吃,也不知道它在炒制之前是否需要焯水。
一般来说,用木耳菜焯水是需要焯水的,因为新鲜的木耳菜里面会有一股子青味,味道也比较重,焯水之后木耳菜的味道就不会那么重了,吃起来口感也会更好一些,还能缩短烹饪时间。
用木耳菜做汤也比较简单,将木耳菜清洗好处理干净,在锅中水烧开之后放入木耳菜,捞出来沥干水分备用,再将肉处理干腌制一下,在锅中放入干净的水,烧开之后放入木耳菜煮一会,再将瘦肉放进去煮,加少许盐,等煮好之后就可以出锅食用了。
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