武昌鱼怎么做红烧鱼

　　主料：武昌鱼一条。

　　辅料：老抽5ml、蒸鱼豉油适量、料酒7ml、白糖10g、姜3片、蒜2粒、葱2根、干红椒3个、黑胡椒粉适量。

　　红烧武昌鱼的做法步骤：

　　1、杀好的鱼洗净在鱼身上用刀划网状。

　　2、锅内倒油后将葱姜蒜红椒放入爆香。

　　3、爆香后倒入大概两大勺量的老抽。

　　4、然后倒入两碗清水。

　　5、将汤汁大火烧开。

　　6、放入洗净的武昌鱼。

　　7、倒入少许白糖。

　　8、鱼烧开后倒入少许料酒。

　　9、加盖后中火将汤汁收干。

　　10、出锅前加少许蒸鱼豉油提鲜。

　　11、然后再放少许的食盐调味,装盘前撒适量的黑胡椒粉。

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