椒盐排条～最正宗的做法

　　材料：大排，洋葱，葱，鸭蛋，玉米淀粉，盐，料酒，酱油，椒盐。

　　做法：

　　1、大排放水里浸泡片刻，去除脏渍，换清水洗净；

　　2、大排切掉骨头，将大排切成一条一条；

　　3、将排条放入盆中，加入盐，料酒，酱油，鸭蛋；

　　4、调料搅拌均匀，腌制半小时；

　　5、上浆，加入适量的玉米淀粉；

　　6、抓匀，排条面糊裹均匀；

　　7、锅烧热，放入适量的油烧热，转小火，将排条一根根的放入锅中，炸至微微黄翻面，来回翻动，炸至表面金黄金黄，沥干油份出锅；

　　8、洋葱切小块，葱切末，将炸排条多余的油倒完，放入洋葱，加入排条，翻炒均匀；

　　9、盛出，撒点椒盐。

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