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怎么炒蒸菜

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1、白蒿洗干净并控干水分,不能湿哒哒的哦。拦着切几刀,不让它太长。然后开始一边抖动一边往白蒿上撒面粉,直到均匀的都裹上一层面粉。再撒一些盐,蒸锅里要铺上笼布防粘,上汽后蒸熟即可。此时的蒸菜已经可以吃啦~如果想吃炒的,就往下看哈。大蒜切末备用。

2、锅中放比平时炒菜多一些的油,烧到六成热的时候放十几颗花椒,炸出香味后捞出。下蒜末,立刻下蒸菜翻炒,炒一小会儿,放糖,胡椒粉。

3、看蒸菜表面金黄收缩,可以放盐。往锅里喷两次水,冒出蒸汽来,就可以出锅了。


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