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小莲藕根茎怎么做好吃

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用料:藕带一把,猪肉一块,青辣椒几只,红辣椒几只,姜粉适量,大蒜几粒,料酒一勺,生抽一勺,老抽几滴,蚝油一勺,盐少许。

1、藕带清洗干净,去掉顶部的结,再次用清水灌洗一遍,洗干净了再把藕带切段。

2、准备配菜,青红辣椒切块,大蒜拍碎,切碎备用。猪前腿肉一块,切成薄片,倒入一勺料酒,一勺生抽,少许盐,一点生姜粉,抓匀腌制15分钟。

3、油锅烧热,下入腌制好的猪肉片,煸炒出香味。然后倒入青红辣椒、大蒜末,把辣椒和蒜的香味炒出来。最后下入藕带翻炒,慢慢炒出藕带里的水汽,让藕带吸满肉片的汤汁。

4、最后加入一勺蚝油,几滴老抽,少许盐调味即可。

莲藕的食用价值:

莲藕让肌肤保持光泽。其含有丰富的维生素C及矿物质,具有药效,其止血作用更为人所熟知。更证明了莲藕有益于心脏,同时有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的作用。莲藕和莲子合用,效果更好,只需在莲子粥中加入30克的莲藕。吃藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合,味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘,滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽,有益血生肌的功效。


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