如何制做海绵面包

海绵面包的做法：

一、主料：

高粉200克，低粉50克。

二、辅料：

白油5克，细砂糖5克，盐5克，速溶酵母5克，水150亳升，干燥迷迭香1大匙，黑橄榄10颗。

三、做法：

1、粉类过筛，依水、糖、盐、粉、酵母的顺序放入面包机；

2、成团后加入白油，继续揉至面团光滑不粘手，面皮能撑开不易破裂的薄膜；

3、撒上迷迭香，将面团包裹成圆球状，放置于抹了一层薄油的盆中，盖上保鲜膜做基础发酵40分钟；

4、将面团取出拍扁，分割成5份，每个80克，分别滚圆后盖上保鲜膜静置松驰10分钟；

5、将面团擀平成上窄下宽的长形薄片，用沾湿的刀子划开6道斜刀痕，排放在烤盘上；

6、用手指在面团上戳数个洞，放上切片的黑水榄，稍微压紧，盖上保鲜膜进行30分钟最后发酵；

7、预热烤箱200度，大约12分钟，表面呈现金黄色泽即可出炉。

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