什么鱼可以生吃

　　1、三文鱼

　　是世界名贵鱼类之一。鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。

　　2、牙片鱼

　　鲆鱼味甘，性平，无毒，能补虚益气。牙片鱼中的蛋白质、维生素D、磷、铁的含量都较高，能够有效的预防骨质疏松症，营养成分丰富，是温中补气养生食品。

　　3、金枪鱼

　　肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染，是现代人不可多得的健康美食。蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。

　　4、秋刀鱼

　　体内含丰富的蛋白质和脂肪等，味道鲜美，所以蒸、煮、煎、烤都可以，而且价格便宜。

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