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银耳做菜的做法大全

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  1、装一碗凉水,把三到四小块银耳放入凉水中浸泡。

  2、在泡发银耳的同时把蒜、葱、辣椒以及芹菜切好备用。

  3、拿一个小碗,打一个鸡蛋,用筷子把鸡蛋打散。

  4、大概两三分钟过后,银耳已经充分泡发,这时拿一把剪刀把银耳根部黄色的部分去除掉。

  5、用手把银耳撕成小朵,沥水备用。

  6、起油锅,倒入适量的食用油,等油热了先煎鸡蛋,等鸡蛋充分起泡后,用碗把鸡蛋盛出来。

  7、把辣椒大蒜等先炒,然后加入芹菜。

  8、当芹菜有八分熟的时候,把鸡蛋和银耳倒入锅里炒,可以适量加一点点水。 炒大概一分钟之后就可以加入盐和生抽调味,因为银耳不能煮太久,否则会没有脆脆的感觉。


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