豉汁白鳝煲仔饭的做法

　　1、丝苗米米杯2杯、白鳝300g、葱花适量、红辣椒粒适量、芫荽适量、麻油1茶匙、米酒1茶匙、老抽1汤匙、生抽1汤匙、砂糖1茶匙、干豆豉1汤匙、蒜末1茶匙、姜汁1茶匙、胡椒粉适量、生粉1茶匙。

　　2、步骤：锅底抹少许油，米洗净后加入同等分量的水，白鳝洗净切厚片，加入腌料拌匀腌15分钟。

　　3、盖上锅盖以中小火煮至锅盖缘有蒸汽冒出，中火煮5分钟， 转小火煮5分钟，放上腌好的白鳝和红辣椒粒转小火煮10分钟。

　　4、将火加大30秒，再熄火继续焗约10分钟 (其间不要打开盖)，再开小火煮5分钟便可有饭焦。

　　5、将所有豉汁料混合煮滚，饭焗好后，淋在白鳝上, 加上葱花和芫荽一起拌匀即可。

豉汁白鳝煲仔饭的做法相关文章：

★ 问辣椒油很香但不辣的做法

★ 豉汁蒸草鱼的做法步骤

★ 腊肠煲仔饭的做法

★ 腊肉煲仔饭的做法

★ 腊味煲仔饭的做法

★ 田鸡煲仔饭的做法

★ 豉汁魽鱼的做法

★ 排骨煲仔饭的做法

★ 正宗砂锅煲仔饭的做法窍门

★ 涮羊肉的做法 怎样涮羊肉好吃