如何切西兰花
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首先切除花茎底部,丢弃,用小刀将叶子削除,用削皮刀去硬皮,直至露出底下浅绿色的细嫩的部分。刀沿着根部切下,把花朵和茎部分成两部分,切花朵部分,竖切成适当大小,刀尖伸入花梗小分叉中间部位,切下。将花朵切一样大小,茎部可斜切成0.5到1厘米的厚片,或切条状或切丝。
西蓝花,俗称青花菜。原产意大利,是常见蔬菜。通称绿花菜,也被称为西兰花。二年生草本植物,是甘蓝的一种变种。叶子大,主茎顶端形成肥大的花球,绿色或紫绿色,表面的小花蕾不密集在一起,侧枝的顶端各生小花球。
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