做小蛋糕的方法
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1、三个蛋白蛋黄分开,一个全蛋加入蛋黄里。
2、蛋白打至粗泡。
3、一次性加入砂糖40g,打至硬性发泡。
4、蛋黄全蛋里加色拉油50ml,打匀,筛入低粉,切拌均匀。
5、把2—3中打好的蛋白1/3加入蛋黄糊里,切拌均匀后一起到会蛋黄糊里,继续切拌均匀。
6、模子里放入小纸杯。
7、把拌好的蛋液用勺子弄如小纸杯。
8、烤箱预热150度,上下火中层,20分钟左右即可。
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