怎样做水包子

　　原料：牛肉馅200克，大葱1根，黑胡椒5克，盐3克，酱油15毫升，白糖8克，香油15毫升，水淀粉50毫升。

　　做法：

　　1、将牛肉馅里加入水淀粉15毫升、盐、葱末、酱油、黑胡椒、白糖拌匀，沿着同一个方向搅打成团，直到肉馅出筋，有粘性时最后加入香油拌匀；

　　2、面团揪成兵乓球大小，然后擀成中间厚，四周薄，包入牛肉馅料；

　　3、平底锅中抹上一层薄油，然后用纸巾将多余的油分擦掉，放入包子，用小火加热，使包子底部吸收一些油分；

　　4、然后倒入剩余的水淀粉，盖上盖子，用中小火加热，中间过程转动几下，以免煎的不均匀；

　　5、直到锅中的水分逐渐变干，打开盖子，转成小火，淋入15毫升实用油、撒上一勺芝麻，再继续煎至底部金黄即可食用。

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