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怎样做水包子

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  原料:牛肉馅200克,大葱1根,黑胡椒5克,盐3克,酱油15毫升,白糖8克,香油15毫升,水淀粉50毫升。

  做法:

  1、将牛肉馅里加入水淀粉15毫升、盐、葱末、酱油、黑胡椒、白糖拌匀,沿着同一个方向搅打成团,直到肉馅出筋,有粘性时最后加入香油拌匀;

  2、面团揪成兵乓球大小,然后擀成中间厚,四周薄,包入牛肉馅料;

  3、平底锅中抹上一层薄油,然后用纸巾将多余的油分擦掉,放入包子,用小火加热,使包子底部吸收一些油分;

  4、然后倒入剩余的水淀粉,盖上盖子,用中小火加热,中间过程转动几下,以免煎的不均匀;

  5、直到锅中的水分逐渐变干,打开盖子,转成小火,淋入15毫升实用油、撒上一勺芝麻,再继续煎至底部金黄即可食用。


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