沙古头鱼做法怎么做好吃呢

　　做法如下：

　　1、洗干净沙古头鱼，去头、去腮、去肠，清理干净；

　　2、用酱油、白糖、醋、料酒、面酱、盐勾兑成碗汁，放置一边备用；

　　3、将鱼均匀地裹上面粉，入油锅煎至双面金黄盛出；

　　4、起油锅，将大料、葱、姜、蒜入锅煸香；

　　5、再将鱼放入锅中，倒入碗汁，加适量水，盖上锅盖熬煮；

　　6、熬至汤汁变少、鱼熟、入味即可盛出装盘。

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