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怎样做牛肉加沙

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  材料:红豆沙、牛肉、淀粉、小麦面粉、鸡蛋、白砂糖、香油、猪油;

  具体步骤如下:

  1、将牛肉放入沸水中煮至七分熟,捞出后晾凉;

  2、将晾凉的牛肉切成片状,整齐地摆放在一起;

  3、将豆沙均匀地涂在牛肉片上;

  4、将鸡蛋磕入碗内,加湿淀粉、面粉和香油搅成蛋糊;

  5、将打好的蛋糊涂在牛肉片上;

  6、向锅中倒入猪油,用大火烧至七成热;

  7、油热后放入牛肉片,用手勺不断把锅内热油浇在漂起的夹沙肉上;

  8、待牛肉两面均呈金黄色且形如灯笼时,用漏勺捞起沥油;

  9、沥油后装盘,撒上白砂糖后即可食用。


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