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囟肉怎样做好吃又嫩

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  材料:五花肉750克、酱油500毫升、八角三颗、水适量。

  做法:

  1、煮沸一锅水,把洗净的五花肉切段放入焯水,去掉血沫捞起,换锅,无需放油直接将花肉皮向下煎至金黄即可;

  2、将焯过水的肉类都放入砂锅中,倒入整瓶酱油,放入三颗八角,倒入清水没过花肉;

  3、半掩盖,大火煮开后转炉心火慢炖半小时,关火静置半小时,入味半小时后捞起即可。


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