绿豆馅饼和面方法

　　1、清水、鸡蛋、盐、发酵粉放一起，搅拌均匀。

　　2、加入面粉和绿豆面粉，搅拌均匀（绿豆面粉不能超过面粉的三分之一）。

　　3、揉成光滑的面团，静置。

　　4、白萝卜洗净。

　　5、擦条。

　　6、放入少许盐，搅拌均匀，腌渍10分钟，用纱布挤水。

　　7、猪肉剁成糜，加入白萝卜，继续剁碎。

　　8、加入葱碎、姜末、盐、生抽、胡椒粉、香油、白糖少许。

　　9、搅拌均匀，成为馅料。

　　10、案板撒面粉，将面团取出，揉成光滑的面团。

　　11、揪成合适大小的面剂。

　　12、擀成圆皮。

　　13、填上馅料。

　　14、捏合。

　　15、反过来稍微按压。

　　16、平底锅烧热，转小火，放入少许油，将饼放入。

　　17、小火，将其烙至两面金黄。

绿豆馅饼和面方法相关文章：