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土豆粉怎么炒

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1、金针菇去根撕散备用,香菜切段备用,锅中烧油,油温五成热倒入干辣椒面,搅拌均匀,出锅备用。

2、将盐、鸡精、醋、辣椒油、过油辣椒面、榨菜放入碗中搅拌均匀。

3、起锅烧水,水开放入土豆粉、金针菇,烫煮3分钟,捞入碗中,搅拌均匀,再加入熟花生碎、香菜段,最后淋上香油即可。

土豆粉是一种著名的传统小吃。起源于明朝宫廷,明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞,流传至今,成为中华一代名吃。相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制,最终制成了土豆粉这一新面食。土豆粉烹饪后,色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。

土豆粉富含各种营养物质,其中还含有一种软骨素的营养成分,能大大增强骨细胞活性,具有添骨髓,增血液,减缓衰老,延年益寿,强身美容,健脾补胃,增强记忆的保健功效。


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