荤素槐花饺子

　　1、食材：鸡蛋适量、韭菜适量、粉丝适量、猪肉适量、韭菜适量、芝麻油适量、色拉油适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量。

　　2、猪肉1小块斩成肉馅。

　　3、加入芝麻油和少许生抽。

　　4、顺同一方向搅拌上劲，盖上保鲜膜入味。

　　5、面粉用冷水活成面团，揉匀盖上湿布醒着。

　　6、槐花去梗，只取花朵，冲洗干净。

　　7、入沸水锅中略焯，不用等到再次开锅，断生即可。

　　8、捞出槐花，立即过凉水，并在凉水中浸泡5适量、6分钟。

　　9、挤干水分备用。

　　10、韭菜洗净沥干水分，切碎。

　　11、切碎的韭菜放在盆里，加入少许色拉油搅拌均匀。

　　12、粉丝一小把，用温水泡软，切碎。

　　13、鸡蛋2个，打碎加少许盐，炒熟后放凉切碎。

　　14、取一半槐花适量、一半韭菜，全部粉丝和炒蛋，槐花的量占总量的1/2。

　　15、依次加入芝麻油适量、盐适量、鸡精和胡椒粉，每加入一样调料都要顺同一方向搅拌均匀后，再加另一样，调成素馅。

　　16、另一半韭菜和猪肉馅放在一起，顺同一方向搅拌均匀。

　　17、加入另一半槐花，槐花的量也占总量的1/2。

　　18、依次加入盐适量、鸡精适量、胡椒粉，每加入一样调料都要顺同一方向搅拌均匀后，再加另一样，调成肉馅。

　　19、面团也该醒好了，然后开始包饺子。

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