田鸡怎么去皮
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一、去皮切去头部时连一点皮不要切断,接着一手抓切断的骨头那,一手抓那点连着的皮一拉,皮就去掉了,不过田鸡皮也是很好吃的,一般情况下我们是不去皮的,去掉内脏跟头还有脚趾头就行。
二、爆炒田鸡:
主料:田鸡1000克。辅料:葱、蒜、花雕酒、鸡精。三、步骤:
先把田鸡洗净清理好备用,葱蒜切末备用。热锅下油,放蒜爆香后放入田鸡翻炒。翻炒一阵后放入适量花雕酒和 鸡精调味 。再略为翻炒后放入葱段炒匀即可。
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