开边蚕蛹的做法

　　曾经很长时间不敢吃蚕蛹，害怕它的样子。但是大家都说它很美味营养价值也高，鼓起勇气一吃，发现真的非常好吃。今天做是蚕蛹是家庭版的，开边是为了去除内脏，吃的时候方便。皮酥脆是为了省事，吃的时候不用吐皮。

　　蚕蛹洗净焯熟，捞出放凉控干备用。

　　用剪刀从蚕蛹的腹部剪开。

　　取出里面一条黑色的内脏扔掉。

　　起油锅，烧热后放入蚕蛹，中火炸，直到炸的表皮变酥、

　　锅里留少许底油，放入盐，鸡精，辣椒粉孜然粉。

　　反复煸炒，最后撒熟芝麻，直到蚕蛹酥香。

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