怎样蒸皮查

　　蒸皮查的做法：

　　材料：葱姜蒜，虾皮，盐，鸡精，十三香，花椒粉，淀粉汁，香油，葱油，薯淀粉，粉条。

　　制作步骤：

　　1、 粉条放入开水中煮软取出；

　　2、 将红薯淀粉加高汤澥成汁，水不要太多；

　　3、 葱姜蒜切小粒；

　　4、 取盆一个，放入粉条，加入改刀的葱姜蒜，虾皮，盐，鸡精，十三香，花椒粉拌匀；

　　5、 再加入适量淀粉汁，香油和葱油；

　　6、 用手直接拌匀；

　　7、 拌好的粉条，每一根上都沾着淀粉汁；

　　8、 取一平盘，均匀刷上一层油；

　　9、 把粉条均匀的铺在盘子里；

　　10、 用手沾着淀粉汁把表面拍平；

　　11、 放入烧开的蒸锅中50分钟左右；

　　12、 取出放凉即可。

怎样蒸皮查相关文章：